El roscón de reyes

El roscón o rosca de reyes es un bollo dulce de forma redonda, como la corona de un rey, que comemos en España el día 6 de enero, es decir el día de Reyes. Es un pastel cubierto de fruta confitada de colores y azúcar, que se suele comer para desayunar o merendar acompañado de chocolate.

La tradición del roscón de Reyes es muy antigua, también existe en países como Francia y probablemente se realiza desde la Edad Media. Consiste en esconder en el interior del dulce algunas sorpresas para después encontrarlas al comerlo. Actualmente se esconde en el roscón un haba y una pequeña figura o muñeco con forma de rey. La persona de la familia que encuentra el haba recibe el castigo de pagar el roscón, y la persona que encuentra la figura es coronado como rey de la casa durante ese día. Por eso los roscones normalmente van acompañados de una corona de cartón.

Hay muchas formas y recetas para el roscón, aquí va una:

Ingredientes (para 2 roscones)
Masa madre
100 gramos de harina de fuerza, 100 mililitros de leche tibia y 40 gramos de levadura fresca.
Para añadir a la masa
170 gramos de azúcar, ½ cucharadita de canela, piel rallada de 1 naranja, piel rallada de medio limón, 3 huevos, 100 mililitros de leche, 125 gramos de mantequilla, 15 gramos de agua de azahar, 570 gramos de harina de fuerza y una pizca de sal.
Para decorar
1 huevo, almendras laminadas o picadas, frutas escarchadas, azúcar…

*El agua de azahar es la esencia de la flor del naranjo. Si no la encuentras puedes dar más sabor al roscón añadiendo más piel de naranja.

Elaboración

1. La masa madre se prepara la noche de antes, disolviendo la levadura en leche tibia y mezclándola con la harina. Se deja reposar toda la noche en un lugar fresco.

2. Por otra parte, rallar la piel de naranja y limón y mezclarla con la canela y el azúcar. Después añadir la leche, el agua de azahar, la mantequilla, los huevos y una pizca de sal. Mezclar bien todo esto y añadir a la masa madre.

3. Vierte la masa en un cuenco grande, cúbrela con papel transparente y déjala crecer durante una hora. Entonces puedes separarla para hacer dos roscos. Haz un gran agujero en el centro con los dedos e introduce el rey y el haba.

4. Precalentar el horno a 180º. Antes de meter los roscones hay que  pintarlos con huevo batido y repartir todos los frutos que hemos elegido para decorar. Se debe hornear durante unos 20 o 25 minutos. Cuando esté listo, déjalo enfriar antes de servir.

Receta extraída y adaptada de www.gastronomiaycia.com

Pero, primero, deberéis rellenar los huecos.

Villancico “Los peces en el río”

¿Qué preposiciones faltan? Rellena con a, de, en, entre

La Virgen se está peinando
­______ cortina y cortina
Los cabellos son ___ oro
Y el peine ___ plata fina

Pero mira como beben
los peces ___ el río
Pero mira como beben
por ver __ Dios “nacío”
Beben y beben
y vuelven __ beber,
Los peces ___ el río
por ver __ Dios nacer.

La Virgen está lavando
Y tendiendo __  el romero,
Los angelitos cantando,
Y el romero floreciendo.

Pero mira como beben
los peces ___ el río
Pero mira como beben
por ver __ Dios “nacío”
Beben y beben
y vuelven __ beber,
Los peces ___ el río
por ver __ Dios nacer.

La Virgen va caminando
Va caminando solita,
Y no lleva más compaña
Que el niño ___ la manita

Pero mira como beben
los peces ___ el río
Pero mira como beben
por ver __ Dios “nacío”
Beben y beben
y vuelven __ beber,
Los peces ___ el río
por ver __ Dios nacer.

Puedes escuchar el villancico y resolver el ejercicio aquí:

http://www.youtube.com/watch?v=L6_nZapQyps

El 22 de diciembre empiezan las vacaciones de Navidad en las escuelas y se celebra el Sorteo de la Lotería de Navidad, que es  el acontecimiento que señala el comienzo de la Navidad. Este sorteo es el más grande de España y es una tradición que practica mucha gente, que tiene la ilusión de ganar muchos millones de euros.

Este sorteo se ha venido celebrando ininterrumpidamente desde el año 1763, bajo el reinado de Carlos III. Ni siquiera la Guerra Civil consiguió suspender la celebración del sorteo, pues en aquellos años hubo dos loterías, una en cada bando. La radio y la televisión transmiten el sorteo durante horas y millones de personas escuchan a los niños de San Ildefonso cantar los números ganadores.

El primer premio se conoce como el gordo.

DATOS MÁS SIGNIFICATIVOS DEL SORTEO

· El sorteo se realiza por el sistema tradicional, un bombo para números y otro para premios.

· Consta de 180 series.

· Cada serie consta de 85.000 números

· Hay 15.300.000 billetes.

· El precio de cada billete es de 200 euros, dividido en décimos de 20 Euros.

· El total de la emisión asciende a  tres mil sesenta millones de  euros (3.060.000.000 euros ).

· El total que se destina a premios (70% de la emisión) alcanza los dos mil ciento cuarenta y dos millones de euros (2.142.000.000 euros).

· Se reparten 24.001.200 premios.

La cantidad a distribuir en premios es del 70% del importe total de la emisión, quedando el 30% restante para pago de comisiones a los puntos de venta, gastos de administración y Tesoro Público.

Los premios mayores, por serie, son los siguientes:

· 1 primer premio de 3 millones de euros (3.000.000 euros)

· 1 segundo premio de 1 millón de euros (1.000.000 euros)

· 1 tercer premio de 500.000 euros

· 2 cuartos premios de 200.000 euros

· 8 quintos premios de 50.000 euros

Hacen un total de 13.334 billetes por serie.

Anuncio sorteo de la lotería 2011

En esta época del año es tradición en muchas partes de España      reunirnos para realizar dulces típicos de Navidad. En mi pueblo,  uno de los más comunes son los pastelillos de cabello de ángel, os  invito a que los cocinéis…

Ingredientes

-         ½ kg de manteca

-         ½ kg de azúcar

-         3 huevos

-         ½ vaso de mistela

-         ½ vaso de aceite de oliva

-         1 cucharada de bicarbonato

-         1,5 kg de harina

-         Cabello de ángel

Elaboración

Mezclamos todo bien hasta que la masa no se pegue en los dedos. Estiramos la masa con un rodillo, que quede del mismo grosor por todos lados. Cortamos con un cortapastas con forma de flor, y las vamos poniendo con un poco de cabello en el centro, y se tapa con otra flor uniendo los bordes de la masa de arriba con la de abajo. Untamos los pastelillos con una brocha y huevo batido y los metemos al horno hasta que estén dorados.

Para ello te proponemos que veas el siguiente vídeo:

¿Has observado qué tiempo se utiliza para dar consejos?

Para aconsejar podemos utilizar, como has visto en el vídeo,

el IMPERATIVO.

¿Sabes cómo se construye el imperativo para la 2ª persona del singular (tú)?

La forma regular del imperativo para la persona tú es igual que la 3ª persona del Presente de indicativo, en todas las conjugaciones.

Ella no habla. Habla tú.

¡Habla!

¡Come!

¡Abre!

También existen algunas formas irregulares:

Ir → Ve

Salir → Sal

Venir → Ven

Hacer → Haz

Poner → Pon

Decir → Di

Tener → Ten

Ser → Sé

Ahora te toca a ti, piensa qué consejo darías a alguien para que fuese más feliz en España, en la escuela o estudiando español. Si nos envías una foto o imagen ilustrativa con el consejo en imperativo, la publicaremos.

-¿Sabes lo que es un refrán?

En español hay muchos y los utilizamos bastante en la lengua oral. En ocasiones nos basta con decir la primera parte ya que todos conocemos el final, ¿y tú? ¿Conoces algún refrán en español? Vamos a ver…

-En cada uno de estos refranes hay errores. Descúbrelos:

1. De grandes penas están las sepulturas llenas.
2. Coge buena cama y échate a dormir.
3. Quien fue a Sevilla perdió su villa.
4. No hay cal que cien años dure.
5. Cría cuernos y te sacarán los ojos.
6. Del dicho al hecho hay un lago.
7. A Luis dando, y con el mazo dando.
8. Donde las dan, las tocan.
9. Dime con quién juegas, y te diré quién eres.
10. Ande yo fría, y ríase la gente.
11. Lo valiente no quita lo cortés.

-Une estos refranes con su significado:

SOLUCIONES:1. De grandes cenas están las sepulturas llenas-Coge buena fama y échate a dormir-Quien fue a Sevilla perdió su silla-No hay mal que cien años dure-Cría cuervos y te sacarán los ojos-Del dicho al hecho hay un trecho-A Dios dando y con el mazo dando-Donde las dan, las toman-Dime con quién andas y te diré quién eres-Ande yo caliente y ríase la gente-Lo cortés no quita lo valiente.

2. a/4 b/3 c/7 d/6 e/2 f/1 g/5

En España, al igual que en muchos países latinoamericanos Halloween coincide con El Día de los Santos. ¿Conoces esta fiesta? ¿Y cómo se celebra?

El día de todos los santos es una tradición católica en honor de Todos los Santos, conocidos y desconocidos. En los países de tradición católica se celebra el 1 de noviembre; mientras en la Iglesia Ortodoxa se celebra el primer domingo después de Pentecostés. En Bolivia y Perú, se celebra el 2 de noviembre. Es tradición recibir a los muertos al mediodía del 1 de noviembre con una mesa ceremonial donde se “recibe” al difunto con comida y bebidas, normalmente que fueron de su gusto. En Colombia se celebra el tintililillo, es un evento en el cual un grupo de chicos va de casa en casa pidiendo alimentos a través de cánticos para hacer una comida tradicional, llamada Sancocho. Sin embargo, en España es diferente. Nosotros realizamos una visita a donde están nuestros seres queridos y les dejamos flores y rezamos por ellos. Esta fiesta es muy importante en México. Allí es un día de alegría, de fiesta. Los niños reciben regalos y dulces que representan cabezas de muertos o esqueletos de chocolate, azúcar o mazapán. Ya que para el indio la muerte no es triste, él ve su vida como una flor que se abre lentamente y se vuelve a cerrar. Quizás por eso nunca se ven tantas flores por todas partes como en ese día.

Contesta con Verdadero o Falso.

• Halloween se celebra el mismo día que el día de los muertos.
• En México el día de los muertos es un día muy triste.
• En el día de los muertos los españoles visitan a sus seres queridos y les llevan flores.
• En el día de los muertos los niños mexicanos reciben juguetes y dulces.
• En Colombia reciben a los muertos al mediodía con comidas y bebidas.
• Los españoles nos disfrazamos para celebrar la noche de las brujas.

¿Sabías que…

Uno de los dulces típicos de este día se llama Huesos de santo? Son unos dulces de mazapán, de color blanco y forma alargada y cilíndrica rellenos de dulce de yema. Os invito a conocer cómo prepararlos pero antes tienes que conjugar los verbos en imperativo.

Ingredientes para 4 personas:

Para el mazapán necesitamos 200 grs de azúcar, 100 ml de agua, 150 grs de almendra molida. Para el dulce de yema necesitamos 100 grs de azúcar, 50 ml de agua y 4 yemas de huevo.

Elaboración:

El mazapán: Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta. Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema.

El dulce de yema: En el fuego hacer almíbar fuerte con azúcar y agua. Batir las yemas solas y añadir poco a poco el almíbar mientras se revuelve.

Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño maría, revolviendo. Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. Dejar enfriar.

Montaje de los huesos: Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. Cortar tiras de 4 centímetros. Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema.

TARTA DE MANZANAS

Sabías que…

La historia de la tarta de manzana es algo difusa y con muchas variantes, como suele ocurrir con sus diferentes recetas. Aunque lo que nunca cambia de la receta de tarta de manzana son sus ingredientes principales, manzana, azúcar, harina y grasa.

Su elaboración es muy distinta. Puede ser una tarta en la que la masa recubra la manzana, ya sea troceada o en compota, como la “Tarta de Manzana anglosajona“. Otra variante puede ser que las manzanas se coloquen encima de la masa o sobre una base de crema, como la tarta de manzana española. Hasta se elaboran al revés, es decir colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la “Tarte Tatin francesa“.

Es una de las recetas que más se elaboran en nuestras cocinas, gracias en parte a la gran cantidad de variantes y opciones que nos ofrece.

INGREDIENTES:

6 manzanas

3 huevos

6 Cucharadas de leche

6 Cucharadas de harina

8 Cucharadas de azúcar

60 gr mantequilla

1 Bote de mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN:

1)      Reservar una manzana para adorno. Se pela el resto, se les retira el corazón y se cortan en trozos.
2) Triturar (con la batidora) la harina, las manzanas picadas, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche hasta formar un puré.
3) Engrasar un molde espolvoreándolo con harina y echarle encima la mezcla anterior.
4) Pelar la otra manzana, cortarla en láminas finas y adornar con ella la superficie de la masa.
5) Hornear a temperatura media durante unos 45 minutos.
6) Cuando esté cocida, dejarla enfriar y desmoldarla.
7) Derretir dos o tres cucharadas de mermelada con una de agua en un cacito al fuego. Pintar con esta mezcla la superficie de la tarta y ya está lista para servir.

Os proponemos dos actividades, una antes del visionado y otra tras el mismo. ¡Esperamos que os guste!

Antes de ver el corto

¿Qué haces normalmente por las mañanas? ¿Siempre te levantas a la misma hora? ¿Te gusta desayunar en un bar?  ¿O prefieres tomar un buen desayuno casero?

A la protagonista de este cortometraje le gusta tener una rutina diaria. Como muchos españoles, toma un desayuno ligero en un bar antes de comenzar su jornada de trabajo. Este desayuno consiste normalmente en un café sólo o con leche y una pieza de bollería (magdalena, croissant, ensaimada…) o una tostada de pan con aceite de oliva u otros; en ocasiones acompañan el desayuno con un zumo de naranja natural.

El protagonista está cansado de la rutina. Todos los días hace las mismas cosas, ve las mismas caras, el mismo trabajo en la oficina… Pero hay algo que le alegra cada día a la misma hora: las 7;35 de la mañana. ¿Quién es esa chica que siempre está sola? ¿Qué puede hacer para llamar su atención?

http://www.youtube.com/watch?v=uPammskmjYQ

Después de ver el corto

¿Te ha sorprendido el desenlace de la historia?

¿Crees que el protagonista es feliz?

¿Crees que podría haber actuado de otra manera?

¿Qué crees que está pensando ella durante la situación?

¿Te gusta el final o prefieres otro? ¿Por qué?

7:35 de la mañana es un cortometraje español escrito, protagonizado y dirigido por Nacho Vigalondo, que también ha compuesto la canción que suena en la película. La actriz protagonista se llama Marta Belenguer; en el corto también participan amigos y familiares del director.  Tiene el premio del público al mejor cortometraje del Festival de Cine Fantástico de Suecia, el premio al mejor cortometraje en el festival Cinema Jove de Valencia y fue candidato al Óscar en 2004.

Adaptado por Enrique Bataller

El 9 de Octubre se celebra el día de la Comunidad Valenciana, ya que el 9 de Octubre de 1238, Jaime I el Conquistador hizo su entrada en Valencia, después de los pactos realizados con rey moro de Valencia Abul Djumayl Zayyan el 28 de septiembre de 1238, para la capitulación de la ciudad. Era el día de “Sant Dionis” (San Dionisio), que para más señas fue obispo de Atenas.

El 23 de abril de 1.238. Jaime I ocupó el Grao de Valencia y estableció su cuartel general en Ruzafa, preparando la toma de Valencia.

Días antes del nueve de octubre, los musulmanes de la ciudad de Valencia, desplegaron la “senyal del rey” (La Senyera) sobre las murallas de Valencia en señal de rendición, y deseos de capitulación. El 9 de Octubre Jaime I hizo su entrada triunfal en Valencia. Esta fecha nunca fue olvidada y se empezó a festejar a partir del primer centenario.

Hay muchas costumbres, pero la más popular actualmente es “la mocadorà”. Consiste en un pañuelo de seda que se llena de los dulces. Las cuatro puntas del pañuelo se anudan, dándole forma de bolsa. Este presente se regala a las mujeres en señal de amor y cariño. Hay que considerar que en Valencia, el día de los enamorados es el 9 de Octubre, día de Sant Dionis. Esta costumbre viene desde el mismo día de la conquista de la ciudad, en que las mujeres de Valencia, regalaban a los conquistadores frutas frescas envueltas en pañuelos rústicos.